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이탈리아의 전통 음식인 피자.
사실 이 음식은 이탈리아 전역에서 먹던 음식이 아닌
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발원지인 나폴리를 포함한 이탈리아 남부 일부 지역에서나 먹던
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전주 콩나물 국밥 같은 로컬 음식에 가까웠다.
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때는 19세기 말
수많은 이민자들이 급격하게 성장하던 미국으로 향했고
그들 중에는 나폴리에서 온 이들도 있었다.
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나폴리에서 온 이민자들은 자신들이 고향에서 먹던 피자를 떠올리며 피자집을 열었고
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이후 각 동네의 문화에 따라 뉴욕 피자나
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시카고 (딥디쉬) 피자와 같은 형태로 발전 했다.
이때까지만 해도 피자는 미국으로 건너 온 지역 음식들 중 하나였지만
제 2차 세계대전 이후로 상황은 급변한다.
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나폴리 쪽에 주둔 했던 미군이 그곳에서 피자를 먹었고
그때 먹었던 피자를 잊지 못한 이들이 고향에 돌아 와서도 피자를 찾기 시작하는 바람에
본격적으로 미국 전역에 피자라는 음식이 퍼지기 시작했다.
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피자헛,도미노와 같은 피자 프렌차이즈도 급격히 성장했고
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당시 전세계로 퍼지던 미국 문화와 함께 미국식 피자도 전세계로 퍼지게 된다.
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그것은 이탈리아에도 마찬가지였고
이전까지는 피자가 이탈리아 음식인줄도 몰랐던 북부 사람들에게도
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저게 우리나라 음식이었음? 하면서 피자의 존재가 이탈리아 전역에 알려지게 된다.
출처 : https://www.dogdrip.net/412118091